Banana Bread

Temps de préparation : 20 min 

Temps de cuisson : 50 min (cooling included)

Portions : environs 8 parts  

Ingrédients :

-3 bananes de taille moyenne 

-2 œufs

-50g de matière grasse (beurre fondu, huile de pépin de raisin ou huile de coco fondue) (4tbsp)

-120 ml de lait (de vache ou végétal) (1/2 cup)

-120g de farine complète (T150) ou semi complète (T110) (1 cup)

-120g de poudre d’amande (1 cup)

-1 sachet de levure (poudre à lever) 

-Vanille ou cannelle selon les gouts 

-Optionnel : noix concassées, pépites de chocolats, morceaux de fruits frais ... 

Instructions :

-Préchauffez le four à 180°C et préparez votre moule à cake (huile + farine ou papier cuisson) 

-Mélanger les ingrédients liquides : les bananes, la matière grasse, le lait et les œufs *

-Mélanger les ingrédients secs : la farine, la poudre d’amande, la cannelle ou vanille et la poudre à lever 

-Mélanger les ingrédients secs aux ingrédients liquides.

-Ajouter les options (noix, fruits, chocolats,..)

-Verser le contenue dans votre moue à cake 

-Cuire environs 50 minutes (planter un couteaux dans le milieu, il doit ressortir propre ou avec seulement quelques résidus pour un banana bread plus moelleux) 

-Si l’extérieur commence à brunir mais que l’intérieur n’est pas assez cuit, recouvrer le gâteau d’un morceau de papier aluminium pour conserver une belle croute dorée. 

-Laisser le bread refroidir 10 minutes avant de le démouler. Puis le déposer sur une grille pour qu’il finisse de refroidir. 

 

*Si possible utiliser un robot un mixeur plongeur pour un mélange plus homogène

Le mot de Mégane : 

  • Cette recette est sans produits laitiers. 

  • Vous pouvez aussi l'adapter facilement à un régime sans-gluten.

  • À savourez comme en-cas ou bien au petit-déjeuner. 

  • Consommez-le avec du beurre de cacahuète et vous serez rassasiés jusqu'au prochain repas.